bedrijfsnieuws over Hoe maak je chips gezonder?

Traditionele opgepompte snacks zijn vaak gebaseerd op deep-frying, die, hoewel knapperig, een hoog vetgehalte heeft, waardoor ze voor veel consumenten een barrière vormen.gebruikt hoge temperaturen, hoge druk fysieke processen om het vocht in de maïs onmiddellijk te verdampen, waardoor een poreuze structuur ontstaat die de knapperigheid behoudt terwijl het vetgehalte aanzienlijk wordt verminderd.

Een complete niet-gefrituurde productielijn voor aardappelchips omvat meestal de volgende kernonderdelen:

(1) Systemen voor de voorbehandeling van grondstoffen
Maïskernen moeten worden schoongemaakt, gescreend en gereinigd om er zeker van te zijn dat ze vrij zijn van schimmel of onzuiverheden.Sommige productielijnen passen ook het vochtgehalte van de maïs aan zodat deze beter geschikt is voor het opblazen.
(2) Pluimmachine
Dit is het "hart" van de productielijn: automatische besturingssystemen worden vaak gebruikt om de stabiliteit van elke partij producten te waarborgen.
(3) Vorming en koeling
De vorm van de opgeblazen maïsballen kan onregelmatig zijn en moet door middel van een vormrol of -vorm worden aangepast aan een standaard ronde vorm.Ze gaan vervolgens de koeltunnel in voor snelle koeling en vormgeving.
(4) Geurensysteem
Het spuittype is geschikt voor vloeibare specerijen, terwijl het trommeltype meer geschikt is voor poederige specerijen.Sommige high-end apparatuur is ook uitgerust met een secundair droogproces om ervoor te zorgen dat de geurlaag stevig is en niet afvalt.
(5) Verpakkingsproces
Het eindproduct ondergaat processen zoals automatisch wegen en stikstofvullende verpakking om het afdichten en de houdbaarheid te garanderen.

Voordelen van de technologie zonder frituren

In vergelijking met het traditionele frituren biedt de niet-frituren puffing apparatuur een aantal belangrijke voordelen:
- Gezondheid: het vetgehalte is aanzienlijk verminderd, waardoor de vraag van de moderne consument naar vetarme snacks wordt bevredigd.
-Hoge efficiëntie: het ontwerp voor continue productie kan honderden kilogram per uur opleveren, waardoor het geschikt is voor grootschalige operaties.
- smaakcontrole: het kruidenproces maakt het mogelijk om de recepten flexibel aan te passen om verschillende smaken te ontwikkelen, zoals zoet en pittig of zeezout.

De productielijn voor aardappelchips is niet alleen een technologische prestatie, maar ook de sleutel tot het bereiken van een evenwicht tussen lekker en gezond.uitrusting, plant bouwplan, enkelvoudige machine apparatuur quota, turnkey quota, enz., voel je vrij om contact met ons op te nemen.

Kwalificaties en onderscheidingen